Ajos
El ajo es usado como saborizante natural por su aroma y sabor. También es usado contra numerosos hongos, bacterias y virus.
Comer ajo y beber vino, no es desatino.
Su plantación se realiza en invierno y su cosecha al comienzo del verano. Para su cultivo son necesarios reunir una serie de requisitos ambientales.
Las labores del cultivo del ajo, se inician en la preparación del terreno para su siembra, pasan por el control de riegos y malas hierbas hasta llegar a su recolección. La mecanización de estas labores, incorporando máquinas especializadas a este cultivo, hace posible la reducción de la laboriosidad en los trabajos de los jornaleros.
Al igual que otros productos alimentarios, el ajo posee diferentes usos. En su uso gastronómico, el ajo es principalmente utilizado en la cocina como un saborizante natural ya que posee un aroma y un sabor característico que suele acompañar a ciertos platos de la dieta mediterránea.